27 января 2019 года наша страна отмечает 75 лет со дня снятия блокады Ленинграда. Этот день долгое время оставался самым большим праздником для жителей города, переживших 872 дня голода, холода, ужаса, лишений, смертей и беспредельного мужества...

Хлеб во время войны был самым важным фактором победы российского народа в Великой  Отечественной войне, наравне с людьми и оружием. В годы войны выпекали два вида хлеба – «военный» для фронтовиков и «гражданский» — для жителей тыла.

На занятии узнаем об особой роли хлеба в Победе над фашизмом во время Великой отечественной войны. Попробуем на вкус и определим состав святого чёрного блокадного «ленинградского» хлеба, суточная норма которого на ребенка составляла 125 грамм в декабре 1941 г. Испечем булочки из ржаной муки на «живой» закваске и узнаем вкус настоящей пекарской Победы. Кулинар-ботаник и пекарь Ё-Маззай расскажет о секретах приготовления «живой» закваски, выпечке на ней хлеба и свойствах полезного хлеба. 

Ребята примут участие в приготовлении муки с помощью зернотёрок и на электромельнице, замесе опары с помощью весел, формовке булочек своими руками. А пока хлеб будет выпекаться, мы прочитаем рассказы и истории военных лет, узнаем, что было при потере "Хлебной карточки", что употребляли в еду жители блокадного Ленинграда, как дети-подростки приближали нашу Победу в Великой Отечественной войне. Все оборудование мы привозим с собой — печь, мукомолку, зернотерки, фартуки, салфетки и прочее. 

Продолжительность встречи — 1,5 часа. 

Дата проведения согласовывается по почте juliavolodina@mail.ru или по телефону: 8 (926) 213 9603